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本文目录

1. 麻辣鱼的麻辣麻辣正确做法
2. 做麻辣鱼的正宗做法
3. 麻辣鱼的正宗做法

麻辣鱼的正确做法

步骤/方式1

5克葱，3克姜，鱼的鱼3克蒜切好备用

步骤/方式2

20克五花肉切片

步骤/方式3

1条鲤鱼处理干净，家常家常简单打斜刀

步骤/方式4

锅中放油
，做法做法加30克辣椒，麻辣麻辣2克麻椒 ，鱼的鱼15克泡椒 ，家常家常简单葱姜蒜炒香

步骤/方式5

倒入五花肉，20克豆瓣酱，适量开水

步骤/方式6

煮沸加鱼 ，5克料酒  ，3克老抽，大火煮沸

步骤/方式7

转中小火炖30分钟

步骤/方式8

出锅

做麻辣鱼的正宗做法

食材：草鱼1条，红薯淀粉适量 ，豆芽120克 ，大蒜12克 ，花椒35克 ，葱8克，姜8克 ，泡山椒90克，干辣椒20克 ，鸡精少许

做法 ：

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了 。从鱼尾开始片成鱼片 ，用红薯淀粉抓匀
。

2
、豆芽洗净，各种调料备用 。

3 、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒
、葱姜爆锅
，再下鱼骨炒一下，放泡山椒 。放水烧开后 ，炖10分钟，放入绿豆芽烧开 。

4、豆芽熟后 ，加盐 
、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5 、开锅后就熟了 ，连汤到入豆芽上面 。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。

麻辣鱼的正宗做法

材料

鱼1条，大蒜50克
，麻辣汁100毫升 ，盐
、料酒 、蛋清 、生粉、食用油各适量

做法

1
、将鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐 、料酒 、蛋清 、生粉上浆，备用 。

2 、热锅加油，待油温四成热时
，将鱼片放入滑油炒散 ，捞出 ，沥干油待用。

3、锅底留油
 ，下麻辣汁
，加入鱼片煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗即可 。

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